FORNO DE LASTRO

Importante dizer que o forno de lastro são os mais requisitados nas panificadoras do mundo. As constantes modificações tornaram este produto uma referência nas indústrias, panificadoras e confeitaria, o forno de lastro consiste em um forneamento uniforme, pois sua câmara interna não sofre interferência externas.

Desejo de consumo, para muitos padeiros em busca da qualidade continua e de muitos empreendedores do setor, pela alta lucratividade que proporciona o forno de lastro.

Quando falamos em forno de lastro, estamos falando do crescimento da panificadora, num todo, desde área industrial, bem como na área de vendas e atendimento. A padaria passa a ser uma referência em diversificação, qualidade, aparência, nas vitrinas, já a fabricação de produtos é diretamente responsável pela qualidade e devem ser disponibilizados para vendas.

Nos processos de fabricação do forno de lastro, a distribuição de temperatura imposta aos produtos ao longo do tempo desempenha um papel muito importante na qualidade final esperada. Esta importância é ressaltada, uma vez que o ciclo de queima passa a ser regular, sem variação na câmara interna do forno.

Em um forno de lastro o cozimento por igual gera um excelente resultado, permitindo ao padeiro, adapte a temperatura desejada para cada produto, e a cada momento pode se alterar o processo através do chaveamento teto e lastro, permitindo assim o melhor resultado para o produto. Operadores “padeiro” do forno de lastro passam a usar todos conhecimentos disponíveis, já acumulados com o tempo de experiência para conseguir uma grande variação de pães e bolos e fazer com que os equipamentos funcionem 24 horas sem interferências.

Com o forno de lastro em operação, o processo é controlado pelos operadores “ padeiro”, que normalmente reconhecem os valores das temperaturas ideal para cada tipo de produto.  Estes valores são colocados em tabelas e acompanhados pelos auxiliares de panificação.

A qualidade do forno de lastro obtidas através de muitos anos de dedicação e estudos mostra que os através de nossos clientes a satisfação do investimento para tal é pequeno em consideração ao retorno que pode ser obtido, com baixo custo e alta rentabilidade, através de sua qualidade e durabilidade.